About Four Seasons:
Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.
At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.
About the location:
Our modern 55-room chalet continues the legacy of the Rothschild family, who set out nearly a century ago to craft an unparalleled resort experience. A cozy and exclusive mountain retreat, it offers an inviting escape in both summer and winter. Play one of the world’s finest Alpine golf courses, relax in the region’s largest spa, and dine at La Brasserie Benjamin where the richness of French cuisine is celebrated through refined dishes. Craving for Pan-Asian food? discover the world of our restaurant Kaito and for a breathtaking view, let’s meet at Edmond’s, our fine dining restaurant. For those who love to hit the slopes or the trails, L'Idéal 1850, our high-altitude restaurant, is the perfect spot to unwind during an adventure-packed day.
OBJECTIF DU POSTE :
Le/la Commis de Cuisine au Restaurant du Personnel a pour fonction d’assister le Chef dans toutes les préparations de base de cuisine. Pour ce faire, il doit connaître toutes les techniques de bases de la cuisine française.
Le/la Commis de cuisine au Restaurant du Personnel doit être qualifié et expérimenté en matière de cuisine et faire preuve d’un très bon esprit d’équipe afin de correspondre aux exigences de son travail en équipe.
Un bon sens de l’observation lui permettra de reproduire rapidement le travail qui lui sera montrer avant de pouvoir évoluer sur ses fonctions dans un deuxième temps.
FONCTIONS ESSENTIELLES :
Travailler les produits selon les instructions du Chef de Cuisine
Servir ses clients avec gentillesse et naturel
Réaliser des préparations de base telles que salades, garnitures, sandwiches…
Réassortir les buffets froid et chaud pour assurer une bonne continuité du service
Assurer une présentation soignée des dits buffets.
Faire preuve de créativité dans la réalisation des buffets spécifiques dans le cadre de journées à thème.
Suivre les inventaires de stock et le réapprovisionner par l’intermédiaire du Service Economat.
Laisser son poste de travail toujours propre et bien rangé
Respecter, suivre et contrôler les règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité et porter le matériel de sécurité adéquat (chaussures, masque, gants, lunettes…)
FONCTIONS SECONDAIRES :
Etre capable de s’adapter rapidement à des changements impliqués par une demande client (flexibilité) et par les besoins de l’organisation de son service.
« La liste des tâches précisées ci-dessus n’est pas exhaustive, votre fonction supposera une adaptation constante à des situations de forte activité et de gestion spécifique de relations clients ».
PRE REQUIS :
Expérience : Formation en Cuisine
Langues : Français courant
Aptitudes : Etre debout/marcher toute la journée
S’accroupir, s’agenouiller pour accéder aux marchandises et au matériel
Avoir le dos courbé pour travailler sur les plans de travail
Porter, déplacer des charges ayant un poids variable seul tout en respectant les gestes et postures appropriés.